WIELKI KUFER

Monika Laskowska

Tag: Kulinaria (page 1 of 3)

Urozmaicamy śniadanie na wiosnę. Wegańska pasta do chleba a’la twarożek

Od jakiegoś czasu ciągle myślę nad dietą bezmięsną. Zapisałam się nawet na newslettter jednego z serwisów wegetariańskich i otrzymuję przepisy i porady jak zostać wegetarianką, czym zastępować mięso i redukować ewentualne niedobory witamin. Wszystko brzmi bardzo interesująco, ale dla osoby, która całe życie jadła mięso, dieta wegetariańska czy wegańska to nie lada wyzwanie. Wiem jednak, że metodą małych kroków można osiągnąć wiele, dlatego wprowadzam w swoje życie przepisy wegetariańskie i wegańskie. Szczególnie upodobałam sobie wszelakie pasty do chleba. Są proste w przygotowaniu, niedrogie i co ważne sycące. Dziś podaję ci przepis na jedną z nich, a główne skrzypce w tej paście gra  SŁONECZNIK.

Czytaj dalej

Ciasto z batatów z nutą cynamonowo-pomarańczową

Bataty czyli słodkie ziemniaki zawsze mnie intrygowały. No bo jak można sobie wyobrazić słodki smak ziemniaka? Coś jak posłodzony cukrem zwykły kartofel? A może inny, bardziej orientalny smak? Jakiś czas temu natknęłam się na przepis na ciasto z batatów i musiałam, no musiałam spróbować. Zmodyfikowałam odrobinę tamten przepis by był bardziej mój czyli przede wszystkim zredukowałam ilość cukru do minimum a od serca dałam przypraw – wanilii i cynamonu. Ciasto wyszło pyszne! Puszyste jakby sernik, ale w smaku cynamonowe, z nutą pomarańczy (od ziemniaków) i wanilii. No pyszne, po prostu pyszne! Z resztą co ja tu będę wam pisać, musicie sami spróbować.

Czytaj dalej

Jak Wielkanoc to tylko z żurkiem domowej roboty. Przepis jak zrobić zakwas na żur

Wielkanoc kojarzy mi się jednoznacznie z żurkiem domowej roboty. Był u mnie zawsze, odkąd pamietam. Nie raz mama przygotowywała dwa wielkie garnki żuru, bo już w sobotę, po przyjściu ze święconką, jeden z nich zjadaliśmy. Drugi garnek z tą pyszną zupą musiał zaczekać do niedzieli.

Czytaj dalej

Jak zrobić gęsty domowy jogurt naturalny?

Od jakiegoś czasu eliminuję chemię i plastik z mojego otoczenia. Kosmetyki zamieniłam na naturalną pielęgnację już kilka lat temu. Potem przyszedł czas na chemię domową (proszki, mleczka do czyszczenia, tabletki do zmywarki), a teraz jest czas na eliminację plastiku. Bardzo podoba mi się idea zero waste, a może lepiej nazwać to less waste, bo od tego lepiej zacząć na początku. W tym wpisie możesz przeczytać więcej na temat zero waste, co to jest i jak zacząć swoją przygodę z bezodpadowym życiem. 

Czytaj dalej

Zdrowe soki – co pić by mieć więcej energii, piękną skórę i włosy?

Mimo, że za oknem zima w pełni, to samo słowo „marzec” napawa mnie do działania. Od połowy lutego mam tyle energii i chęci do życia, że czasem się zastanawiam co takiego jem lub piję, co daje mi tę moc. Szukać daleko nie muszę, bo zaczęłam pić zdrowe wyciskane soki i koktajle i to one dają mi tego „kopa”. To naprawdę niesamowite budzić się rano z wielką chęcią do działania i uśmiechem od ucha do ucha. Dlatego też chcę przekazać tą dobrą energię dalej i zachęcam cię do dołączenia do tego wyzwania.

Czytaj dalej

Pikantne warzywne leczo – rozgrzewający obiad – idealny na zimowe mroźne dni

Ostatnio zrobiłam improwizację kulinarną w postaci pikantnego leczo. Spojrzałam na zawartość mojej lodówki i kuchennych szafek i wpadłam na pomysł przygotowania fantastycznie rozgrzewającego obiadu. Wyszło pysznie, rozgrzewająco i pikantnie, czyli tak jak lubimy najbardziej. Koniecznie chcę się z wami podzielić tym przepisem, bo idą mrozy, więc każdy rozgrzewający posiłek jest mile widziany. 

Czytaj dalej

Zdrowe domowe pieczone pączki

Już w tym tygodniu Tłusty Czwartek. Ile pączków planujesz zjeść? Kupujesz czy robisz w domu? Ja w tym roku stawiam na zdrowe domowe pączki, które wczoraj robiłam w domu. Po pierwsze wiem jaki jest ich skład, po drugie są mniej kaloryczne, bo pieczone, a nie smażone. Na plus przemawia także to, że są zdrowe, bo do ich przygotowania użyłam świeżych drożdży i mąki pełnoziarnistej pszennej i owsianej. Spieszę z przepisem, ponieważ za pasem czwartek.

Czytaj dalej

Pyszny deser bez cukru – Śliwki pod owsianą kruszonką

Sezon na śliwki nadal trwa! Nie byłabym sobą, gdybym nie przygotowała czegoś smacznego z udziałem śliwek. Tym razem zapragnęłam czegoś słodkiego ale warunkiem było to, aby był to deser bez cukru. Udało mi się to w 99%, bo cukru użyłam jedynie do dekoracji deseru.

Przygotowałam banalnie prosty, ale jakże pyszny deser bez cukru – śliwki pod kruszoną z płatków owsianych. Polecam bardzo na jesienne wieczory lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

  • 600 g dojrzałych śliwek
  • 8 łyżek syropu daktylowego (przepis jak przygotować syrop, znajdziesz w tym poście – KLIK)
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 5 łyżek masła

Śliwki umyj i pozbaw pestek. Większe owocde możesz dodatkowo przekroić. Ułóż w naczyniu żaroodpornym i polej 3 łyżkami syropu daktylowego. W blenderze lub thermomix rozdrobnij płatki owsiane, dodaj resztę syropu daktylowego, masło oraz sok z cytryny. Powstałą kruszonkę ułóż na owocach. Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut na złoty kolor, na środkowej półce piekarnika z termoobiegiem. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem (opcjonalnie). Podawaj na gorąco solo lub z gałką lodów waniliowych.

U mnie w domu deser zniknął w mgnieniu oka. Jestem pewna, że u ciebie będzie podobnie.

A ty w jakiej postaci lubisz śliwki najbardziej?

Older posts

© 2018 WIELKI KUFER

Theme by Wielki KuferUp ↑

Facebook