-
Śliwki mirabelki – co z nich zrobić? Nalewka z mirabelek, dżem mirabelkowy i kwaskowaty kompot
Śliwki mirabelki to jedne z tych owoców, których nie można nigdzie kupić, ale można je zebrać samemu w dzikich sadach, na opuszczonych działkach i gdzieś w innej gęstwinie na obrzeżach miast. Są przepięknie żółte, idealnie równe i bardzo aromatyczne. Niestety, zapomniane często samotnie opadają na ziemię i nikogo nie interesuje ich los. A szkoda… W tym roku postanowiłam się zbuntować i zebrać mirabelki na przetwory. To działanie zgodne z ideą zero waste/less waste – wykorzystuję – nie marnuję. A tym nurtem staram się żyć.
-
Prosty przepis na ogórki małosolne
Uwielbiam ogórki pod każdą postacią, a możliwość ukiszenia ich samemu jest niesamowitą frajdą. Dlatego mam dziś dla was prosty przepis na ogórki małosolne! Ich przygotowanie zajmie wam co najwyżej 15 minut, a po dwóch dniach możecie już je pałasować. Właśnie po takim okresie ogórki będą małosolne, a jeśli zostawicie je na dłużej ukiszą się. Prosty przepis na ogórki to nie tylko szybkość w ich przygotowaniu, ale też proste składniki. Wystaczy zawitać do jednego warzywniaka, aby kupić wszystkie składniki. Żeby nie przedłużać – zaczynamy! Co kupić na ogórki małosolne Na duży 3 litrowy słój potrzebujemy: kilogram ogórków gruntowych pęczek kopru z baldachami czosnek – 4 ząbki pół łyżeczki ziaren gorczycy 4…
-
Domowa kiszona kapusta – kiszenie jest banalnie proste!
Zanim w warzywniakach na dobre zagoszczą nasze polskie warzywa i owoce wspomagam się tym co zostało z zeszłego roku. Kapusta, buraki, kiszone ogórki czy jabłka to produkty, które często goszczą w mojej kuchni na początku wiosny. Unikam kupowania nowalijek spod folii lub z dalekich krajów. Nie wierzę w ich naturalne pochodzenie, bo żeby były tak dorodne, na pewno pomaga im się rosnąć w chemiczny sposób. Ostatnio zatęskniłam za smakiem dobrej, prawdziwej kiszonej kapusty. Takiej wiecie na bogato, z dużą ilością marchewki, dobrze doprawioną. W lodówce od dłuższego czasu leżała mała główka kapusty. Była to pozostałość po gołąbkach. Żal wyrzucić, bo jak przeczytasz w niejednym moim poście – wykorzystuję żywność, dając…
-
Kuchnia zero waste – Pizzerinki z lodówkowych resztek
Nadchodząca majówka skłoniła mnie do wyczyszczenia lodówki z poświątecznych zapasów. Bardzo mocno pilnuję, aby w moim domu jedzenie nie marnowało się. Kiedy widzę, że jej żywotność dobiega końca, przerabiam jedzenie na zapiekanki, leczo, sosy, czy tak jak w dzisiejszym poście – pizzerinki. Wszystko po to, by nic się nie zmarnowało. O tym jak nie marnować żywności i jak żyć w zgodzie z zasadą #wykorzystujęniemarnuję pisałam w tym poście: Pod tym samym hashtagiem można znaleźć moje propozycje kulinarne na Instagramie Wielki Kufer . Jak więc wykorzystać lodówkowe zapasy i stworzyć domowe mini pizzerinki na rodzinny wyjazd lub wspólną kolację? Jak zrobić pizzerinki? Przygotowanie 10 mini pizzerinek naparwdę nie jest trudne. Wystarczy…
-
Zero Waste w mojej kuchni – 15 zasad jak produkować mniej odpadów
Rok temu na blogu opublikowałam post Zero waste – co to znaczy, jak zacząć, moje spostrzeżenia. Jeśli jeszcze nie znasz tego artykułu, zachęcam do przeczytania go. Dziś z perspektywy czasu jestem jeszcze bardziej wkręcona w styl zero waste, bo wprowadziłam go właściwie we wszystkie sfery swojego życia. Fascynuje mnie wyszukiwanie ekologicznych rozwiązań, wybierania produktów, które nie będą szkodliwe dla środowiska i wyznaczanie sobie nowych celów. Cieszy mnie kiedy mogę nadać jedzeniu drugie życie i ochronić tym samym przed zmarnowaniem lub gdy wpadam na pomysł jak wykorzystać ten czy inny przedmiot w inny, nowy sposób. Przeczytaj także: Kuchnia Zero Waste – Nie marnuję – daję produktom drugie życie Dziś chcę ci…
-
Bezglutenowe ciasto jaglane z jabłkami
Nie sądziłam, że ten prosty przepis na jaglane ciasto bez glutenu narobi tyle szumu na Facebooku i Instagramie. Ot zwykłe ciasto, a jednak widzę jak wiele z was szuka niebanalnych i prostych zarazem przepisów na zdrowe słodycze. Tak więc nie przedłużajmy! Nie mam nietolerancji na gluten, ale wyrzuciłam z domu białą mąkę pszenną. Dlaczego?
-
Co to jest oxymel (oksymel) i jak go zrobić?
Kiedy zapytałam was na Instagramie czy wiecie co to jest oxymel (oksymel) 98% z was odpowiedziało, że nie. Dlatego też spieszę z tym postem, bo oksymel to coś co każdy powinien mieć, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.
-
Kuchnia Zero Waste – Nie marnuję – daję produktom drugie życie
Temat Zero Waste czy chociażby Less Waste jest teraz bardzo modny. Coraz więcej kawiarni serwuje napoje do własnego kubka (nawet dając przy tym rabat), można zrobić zakupy do własnych pojemników czy też znaleźć w sprzedaży zamienniki bardziej eko – kosmetyki bez opakowań, na wagę, metalowe golarki zamiast plastikowych, wielorazowe płatki kosmetyczne, podpaski itp. Część z tych rzeczy wykorzystuję i u siebie w domu, ale nie zapominam też o czymś równie istotnym. O co chodzi? O temacie Kuchnia Zero Waste przeczytasz w dzisiejszym poście.
-
Zamień chemię na energię – zdrowe przekąski na cały dzień – recenzja najnowszej książki Julity Bator
1 sierpnia pojawiła się w sprzedaży najnowsza książka Julity Bator – Zamień chemię na energię. To kolejna pozycja tej autorki, namawiająca do zdrowego, pozbawionego chemii życia. Poprzednie pozycje były bestsellerami! Czy ta również dołączy do tego zacnego grona? Julita Bator to przede wszystkim matka i żona, która bardzo dba o zdrowy styl życia swojej rodziny. W swojej pierwszej książce „Zamień chemię na jedzenie” krok po kroku w bardzo czytelny sposób pomagała wielu Polakom przejść na tą jasną stronę mocy i rozpocząć przygodę ze zdrowym stylem życia i zdrowym odżywianiem. Podawała praktycznie na tacy proste przepisy na domowy ketchup, zdrowe ciastka czy dania obiadowe. Druga książka „Zamień chemię na jedzenie –…
-
Słoik pełen mocy – szybka i zdrowa przekąska do pracy, którą zrobisz w 10 minut
Jakiś czas temu wpadłam na pomysł opublikowania nowej serii wpisów na blogu – Słoik pełen mocy. Będą to przepisy na dania w słoiku, ale niczym nie będą przypominać nudnej brei z fasolką w sosie. Mają to być przekąski pełne witamin, lekki obiad do zabrania do pracy czy deser dla gości. Mają być zdrowe, sycące, a ich przygotowanie ma zabierać minimalną ilość czasu. I jeszcze jedno – mają zachwycać swoim wyglądem i być bardzo apetyczne 🙂 Jaka jest idea jedzenia w słoiku? Zastanawiałam się ostatnio co zabierać do pracy na obiad. Gotować zupy i zabierać ze sobą? A może smażyć dzień wcześniej mięso, gotować ziemniaki i robić surówkę? Nie wytrzymam na…
