Najprostszy przepis na ciasto z rabarbarem. Przepyszny placek do niedzielnej kawy

Co roku czekam z niecierpliwością na sezonowe owoce i warzywa. Szparagi, truskawki, maliny, czereśnie, jagody czy rabarbar to coś, na co czekam z utęsknieniem. A kiedy już w sklepach są te sezonowe przysmaki, wykorzystuję je na maksa do przygotowywania obiadów, deserów czy przetworów. Ze szparagów robię przepyszną zupę – krem z serem pleśniowym, z jagód, truskawek i czereśni przetwory na zimę, a z rabarbaru kompoty i ciasta. W zeszłym roku polecałam na blogu ciasto z rabarbarem i jabłkami oraz kompot, a dziś polecę ci wspaniały przepis na najprostszy na świecie placek z rabarbarem do niedzielnej kawy.

Najprostsze na świecie ciasto z rabarbarem

Najbardziej w kuchni cenię sobie prostotę i szybkość w przygotowywaniu dań. Kiedy nachodzi mnie wena na pieczenie, cieszę się gdy mam wszystkie składniki pod ręką. Czasem lubię zaszaleć i przygotować coś bardziej skomplikowanego, co wymaga specjalnych, niszowych składników, ale to wymaga dłuższych przygotowań. Dziś naszła mnie ochota na placek z rabarbarem. Niedziela niehandlowa, więc ciężko o zrobienie zakupów. Otworzyłam szafki i lodówkę, i przejrzałam składniki, które mam na stanie. I nawet nie wiecie jak bardzo się ucieszyłam, kiedy okazało się, że mam wszystko!, aby upiec rabarbarowy placek.

Długo się nie zastanawiałam, i tak oto powstało najprostsze,  ale jakże pyszne ciasto z rabarbarem.

Jak przygotować ciasto z rabarbarem?

Składniki:

• 130 g miękkiego masła
• 3 jajka
• 100 g cukru
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej (kupiłam w Lidlu)
• 1 łyżka proszku do pieczenia (10 g)
• szczypta soli
• 2 łodygi rabarbaru

Akcesoria:

• mikser
• miska
• łyżka
• blacha na tartę lub tortownica
• patyczek do szaszłyków
• papier do pieczenia

Do miski wrzucamy po kolei wszystkie składniki i miksujemy na gładką masę. Rabarbar myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na plastry ok pół cm. Plastry rabarbaru przekrawamy na pół. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wkładamy kawałki rabarbaru w ciasto. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 40 minut. Można po 30 minutach sprawdzać ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek nie będzie oblepiony ciastem, to znak, że ciasto z rabarbarem  jest gotowe.

Placek jest przepyszny! Lekko kwaskowaty, idealny do niedzielnej herbaty lub kawy. Można go robić także z innymi owocami, np. truskawkami, jabłkami czy morelami. Na pewno będzie wybornie smakować.

Mam nadzieję, że narobiłam wam smaka na ciasto z rabarbarem i też zrobicie swoją blaszkę.