Pasta do chleba z białej fasoli z czosnkiem i rozmarynem

Pisałam wam ostatnio na Fanpage Wielki Kufer o ograniczeniu mięsa. Zjadam go, a właściwie zjadłam za dużo – na śniadanie, obiad i kolację. I to praktycznie codziennie. Od jakiegoś czasu mocno ograniczyłam spożycie wędlin i mięsa na obiad. Jest mi z tym bardzo dobrze, nie czuję się ociężała czy ospała. Mam więcej energii i czuję taką lekkość. Jednocześnie nie odczuwam głodu, a tego chyba najbardziej się obawiałam. Mięso jem, ale dużo rzadziej niż kiedyś.

Ograniczenie rozpoczęłam od śniadań i kolacji. Zaczęłam jeść częściej musli i warzywne pasty. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy tylko kilka składników, blender i pasta gotowa. Dużym ich plusem jest to, że są sycące, zdrowe i wiem dokładnie co jest w składzie. A w składzie są same dobroci, zresztą zobaczcie sami!

Fasola zwyczajna jest źródłem błonnika, potasu i cynku, ale ta z puszki może zawierać dużo soli kuchennej. Warto więc, po otwarciu puszki wypłukać fasolę pod bieżącą wodą.

Wartości odżywcze fasoli białej drobnej

[table id=6 /]

Dlaczego pasta z fasoli?

Kremowa i bardzo sycąca pasta z fasoli jest świetnym zamiennikiem wędlin czy sera na codziennej kanapce.. Urozmaici poranne śniadanie, jest super pomysłem na imprezę ze znajomymi czy szwedzki stół. Może zastąpić masło. Dodatek czosnku i rozmarynu nadają paście niepowtarzalny smak.

Pasta do chleba z białej fasoli – co potrzebujemy? 

• 240 g odsączonej i przepłukanej białej fasoli z puszki (drobne ziarna)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• łyżka suszonego rozmarynu
• 1 łyżka masła
• 5 łyżek oliwy
• sól
• pieprz

Czosnek i cebulę obieramy, kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy posiekane warzywa i chwilę podsmażamy. Czosnek z cebulą powinny się delikatnie przyrumienić. Pod koniec smażenia wrzucamy na patelnię rozmaryn. Do wysokiego naczynia wrzucamy puszkę odsączonej i przepłukanej fasoli, dodajemy zawartość z patelni i 5 łyżek oliwy. Miksujemy blenderem na gładką masę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Jak sama widzisz pasta jest banalnie prosta w wykonaniu, a koszt zakupu składników wcale nie jest wysoki. Pastą można smarować pieczywo, krakersy lub podawać jako gęsty dip do paluchów czy nachosów.

Bardzo polecam!

Dane wartości odżywczych fasoli pochodzą z książki „Kalorie, węglowodany, cholesterol. Poradnik zdrowego odżywiania w faktach i liczbach” autorstwa Marthy Schueneman