Domowa serowa pizza na drożdżowym pysznym cieście
Pizzę lubię, nawet bardzo. Mój mąż za nią przepada i mógłby jeść pizzę codziennie. Te w pizzeriach są smaczne, ale nigdy nie wiadomo co kryje się w cieście i dodatkach. Dlatego też pizzę robię w domu, na prawdziwym puszystym drożdżowym cieście.
Jak zrobić ciasto drożdżowe na pizzę?
Składniki:
- 3 szklanki mąki (mieszam pełnoziarnistą pszenną z żytnią, dodaję kukurydzianą, otręby pszenne, żytnie)
- pół kostki drożdży (ok 50g)
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek (może być też olej)
- 1 szklanka letniej wody
- sól i cukier – po 1 kopiastej łyżeczce od herbaty
Mąkę przesiej do miski. Do szklanki nalej 2/3 letniej wody, następnie wkrusz drożdże. Dokładnie wymieszaj drożdże z wodą, wlej całość do mąki. Dodaj do miski jeszcze 1/3 wody. Wlej 4 stołowe łyżki oliwy/oleju, dodaj cukier, sól. Wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj ciasto ok 10 minut. Im dłużej będziesz ugniatać tym lepiej. Ciasto nie może się lepić do rąk, dlatego obok powinien stać pojemnik z mąką, aby wolną ręką sięgnąć po mąkę i podsypywać ciasto. Kiedy już powstanie jednolita kulka, zostaw ją w tej misce, przykryj płócienną szmatką lub papierowym ręcznikiem i odstaw na 30-40 minut, aby ciasto wyrosło.
Jakie dodatki do pizzy wybrać?
Wszystko zależy co lubisz. My bardzo lubimy pizze z dużą ilością sera, więc ta pizza była aż z 4 rodzajami. Podstawowymi składnikami pizzy jest sos pomidorowy lub ketchup. Bardzo dobrze spisuje się ketchup Włocławek, dlatego też my zawsze smarujemy nim ciasto.
Dodajemy też cebulę pokrojoną w piórka i pieczarki. Dodatki mięsne to szynka, salami lub kabanosy. Warzywne to papryka, pomidory suszone, oliwki, kukurydza, szpinak, bakłażany, cukinie. Sery można dodać różne: żółty, fetę, mozarella, pleśniowy. Jeśli lubisz możesz dołożyć owoce morza lub owoce np.ananas, brzoskwinie.
Na naszą pizzę położyłam:
- ketchup Włocławek do posmarowania ciasta
- 2 cebul pokrojoną w piórka
- 3 duże pieczarki
- oliwki – tyle ile lubisz (przekrój na pół)
- czosnek wyciśnięty przez wyciskarkę (2 ząbki)
- ser feta – 1/4 kostki
- ser pleśniowy z niebieską pleśnią – całe trójkątne opakowanie 100 g.
- ser mozarella pokrojony w drobną kostkę – pół paczki 200 g
- ser żółty Gouda (starty) – 150 g
Krok po kroku
Kiedy ciasto już wyrośnie nastaw piekarnik na 220 stopni na grzanie góra-dół (termoobieg może wysuszyć za bardzo pizzę). Blachę na pizzę posmaruj oliwą/olejem i posyp mąką. Następnie rozwałkowuj pizzę lub rozłóż na blasze i rozciągnij po całej powierzchni.
Następnie posmaruj ciasto sosem pomidorowym lub ketchupem. Dzięki temu ciasto nie będzie suche.
Rozkładamy dodatki. Najpierw cebulę i pieczarki
Następnie czosnek, oliwki i wszystkie rodzaje przygotowanego wcześniej sera.
Tak przygotowaną pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika na ok 20-25 minut. Ja zawsze po 15 minutach zaglądam przez szybę do piekarnika i obserwuję pizzę. Szybciej zrobi się ta, z mniejszą ilością dodatków. Po upływie wymaganego czasu wyłączam piekarnik i zostawiam pizzę jeszcze na jakieś 10 minut. Po tym czasie pizza jest już gotowa.
Jak Ci się podoba? Pizzę można polać sosem pomidorowym lub czosnkowym, na który przepis podam jutro.
Może Ci się spodobać
Nakrętkowy szał!
Rozdanie – wygraj maskę drożdżową – Przepisy Babci Agafii
Drożdże selenowe z dodatkiem pyłku kwiatowego – GAL – na pomoc wypadającym włosom, łamliwym paznokciom, problemom skórnym i przemęczeniu.
-
żaneta serocka
-
Marta
-
Basia Smoter
-
Glamourka89
-
robaszekk
-
Kamila
-
Karolina Jastrząb
-
Anonimowy