Domowa serowa pizza na drożdżowym pysznym cieście

Pizzę lubię, nawet bardzo. Mój mąż za nią przepada i mógłby jeść pizzę codziennie. Te w pizzeriach są smaczne, ale nigdy nie wiadomo co kryje się w cieście i dodatkach. Dlatego też pizzę robię w domu, na prawdziwym puszystym drożdżowym cieście.

Jak zrobić ciasto drożdżowe na pizzę?

 
Składniki:
  • 3 szklanki mąki (mieszam pełnoziarnistą pszenną z żytnią, dodaję kukurydzianą, otręby pszenne, żytnie)
  • pół kostki drożdży (ok 50g)
  • 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek (może być też olej)
  • 1 szklanka letniej wody
  • sól i cukier – po 1 kopiastej łyżeczce od herbaty
Mąkę przesiej do miski. Do szklanki nalej 2/3 letniej wody, następnie wkrusz drożdże. Dokładnie wymieszaj drożdże z wodą, wlej całość do mąki. Dodaj do miski jeszcze 1/3 wody. Wlej 4 stołowe łyżki oliwy/oleju, dodaj cukier, sól.  Wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj ciasto ok 10 minut. Im dłużej będziesz ugniatać tym lepiej. Ciasto nie może się lepić do rąk, dlatego obok powinien stać pojemnik z mąką, aby wolną ręką sięgnąć po mąkę i podsypywać ciasto. Kiedy już powstanie jednolita kulka, zostaw ją w tej misce, przykryj płócienną szmatką lub papierowym ręcznikiem i odstaw na 30-40 minut, aby ciasto wyrosło.

Jakie dodatki do pizzy wybrać?

 
Wszystko zależy co lubisz. My bardzo lubimy pizze z dużą ilością sera, więc ta pizza była aż z 4 rodzajami. Podstawowymi składnikami pizzy jest sos pomidorowy lub ketchup. Bardzo dobrze spisuje się ketchup Włocławek, dlatego też my zawsze smarujemy nim ciasto.
Dodajemy też cebulę pokrojoną w piórka i pieczarki. Dodatki mięsne to szynka, salami lub kabanosy. Warzywne to papryka, pomidory suszone, oliwki, kukurydza, szpinak, bakłażany, cukinie. Sery można dodać różne: żółty, fetę, mozarella, pleśniowy. Jeśli lubisz możesz dołożyć owoce morza lub owoce np.ananas, brzoskwinie.
Na naszą pizzę położyłam:
  • ketchup Włocławek do posmarowania ciasta
  • 2 cebul pokrojoną w piórka
  • 3 duże pieczarki
  • oliwki – tyle ile lubisz (przekrój na pół)
  • czosnek wyciśnięty przez wyciskarkę (2 ząbki)
  • ser feta – 1/4 kostki
  • ser pleśniowy z niebieską pleśnią – całe trójkątne opakowanie 100 g.
  • ser mozarella pokrojony w drobną kostkę – pół paczki 200 g
  • ser żółty Gouda (starty) – 150 g
Krok po kroku
Kiedy ciasto już wyrośnie nastaw piekarnik na 220 stopni na grzanie góra-dół (termoobieg może wysuszyć za bardzo pizzę). Blachę na pizzę posmaruj oliwą/olejem i posyp mąką. Następnie rozwałkowuj pizzę lub rozłóż na blasze i rozciągnij po całej powierzchni.
Następnie posmaruj ciasto sosem pomidorowym lub ketchupem. Dzięki temu ciasto nie będzie suche.
Rozkładamy dodatki. Najpierw cebulę i pieczarki
Następnie czosnek, oliwki i wszystkie rodzaje przygotowanego wcześniej sera.
Tak przygotowaną pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika na ok 20-25 minut. Ja zawsze po 15 minutach zaglądam przez szybę do piekarnika i obserwuję pizzę. Szybciej zrobi się ta, z mniejszą ilością dodatków. Po upływie wymaganego czasu wyłączam piekarnik i zostawiam pizzę jeszcze na jakieś 10 minut. Po tym czasie pizza jest już gotowa.
Jak Ci się podoba? Pizzę można polać sosem pomidorowym lub czosnkowym, na który przepis podam jutro.
  • Dziewczyny! Zapraszam do mnie, pizzy starczy dla wszystkich 🙂

  • kiedyś robiłam pizzę drożdżową. nawet zaczęła mi dobrze wychodzić, jestem od dawna na diecie i co raz częściej mam chęć na drobne szaleństwa, ale najczęściej pozwalam sobie jedynie na coś słodkiego. pysznie wygląda

  • Aleś mi smaka narobiła. A ja na diecie i już dawno pizzy nie jadłam 🙁
    A zawsze robimy taką dobrą domową, też na drożdżowym spodzie, z domowym sosem pomidorowym, na to pieczarki, salami i sporo sera. Potem robię sos czosnkowy i jestem w siódmym niebie 😀

  • Jej Monia ale mi narobiłaś smaka

  • Ale mi smaka narobiłaś na pizzę:)

  • Bardzo lubię domową pizzę, choć dawno takiej nie robiłam 🙂

  • Wygląda super!

  • mniam,ale mi zrobiłaś smaka 🙂

  • Anonimowy

    Mmmmmm pycha!

Facebook
Przeczytaj poprzedni wpis:
Krem intensywny do pielęgnacji stóp o bardzo suchej skórze Fuss Wohl 10% Urea

Kremów do stóp mam chyba tyle co kremów do rąk. Nie uważam by stopy były mniej ważną częścią ciała, dlatego...

Zamknij